La medida fue comunicada a través de una Resolución que tiene como fin «la obtención de un producto de buena calidad”.

En el Boletín Oficial de este lunes, la Resolución 379/2020, da cuenta sobre la modificación de la la normativa vigente para controlar la calidad de la yerba mate canchada: a partir de ahora, el Gobierno regulará la cantidad de palo y polvo que puede haber en los paquetes.

Según la medida, los productores deberán informar la cantidad de “palo de descarte” que tienen en sus establecimientos y el destino que le dan al mismo, además de respetar algunos nuevos “requerimientos y exigencias” durante el proceso de comercialización.

En el documento que lleva las firmas de todas las autoridades del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), la disposicióon alcanza a “todos los operadores que efectúen tareas de recepción, transporte y/o secado de hoja verde” de esta planta, “sea ésta de origen nacional o importada, independientemente de que la materia prima sea propia o de terceros”.

Este nuevo Reglamento de Control de Calidad establece que este alimento no puede “estar alterado» y tiene que «estar prácticamente libre de materias extrañas”, como “semillas, bayas y otros vegetales”. Es por ello que las muestras tomadas tienen que arrojar en un examen de tamizado, ciertos porcentajes máximos y mínimos de algunos elementos.

De esta manera, el producto está autorizado a contener de “palos de yerba mate sobre malla 5 mm. x 70 mm., un máximo de 5,00 %; volumen retenido por tamiz 420 mm, un mínimo de 88,0 % y bajo tamiz 420 mm (malla 40) (polvo de hoja y palo), un máximo de 7,00 por ciento”. En tanto, el “total de palo, incluida la fibra cruda”, no podrá superar el 35 por ciento.

También se indicó que “la totalidad del palo de yerba mate que se obtenga como subproducto del proceso productivo de elaboración» en los establecimientos secaderos, será considerado como “de descarte” y «deberá ser inutilizado, sin excepción, ante la presencia de los funcionarios del INYM que certificarán la efectiva inutilización del mismo, estando prohibido su transporte y/o comercialización”.

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